2 Oct 2024
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नवरात्रि का पर्व 3 अक्टूबर से शुरू हो रहा है, मां दुर्गा की आराधना का पर्व माना जाता है.
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नौ दिनों में मां दुर्गा के नौ अलग-अलग रूपों की पूजा की जाती है. जिनकी अलग-अलग विधियां बताई गई हैं.
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पर्वतराज हिमालय की पुत्री होने के कारण माता को शैलपुत्री कहा जाता है. ये दुर्गा मां का पहला स्वरूप माना जाता है.
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इनकी पूजा करने से सभी भक्तों की नोकामनाएं पूरी की जा सकती है. माता को प्रसन्न करने के लिए लोगों सफेद चीजों का भोग जरुर लगाते हैं.
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ऐसे में लोग घर में ही दूध से बनी बर्फी को भी चढ़ा सकते है. जिससे मां देवी को खुश किया जा सकता है.
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आइए जानते है घर बैठे दूध की बर्फी बनाने का आसान तरीका...
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बर्फी को बनाने के लिए हमें दूध, चीनी, इलायची, बादाम, काजू आदि चीजों की आवश्यकता पड़ने वाली है.
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सबसे पहले दूध को एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर उबालें और हल्के हाथों से चलाते रहें जिससे वह तली पर न लगाएं.
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दूध को तब तक उबालें जब तक उसकी आधी मात्रा नहीं हो जाती और गाढ़ा नहीं हो जाता.
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गाढ़ा होने के बाद इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलांए और इसे पकाते रहे. जिससे चीनी अच्छी तरह से घुल जाएगी.
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स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर डालें और थोड़ी देर के लिए मिश्रण को ठंडा होने दे.
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अब एक ट्रे में बटर पेपर लगाकर ठंडे मिश्रण को डाल लें. सजावट के लिए बादाम, काजू डालकर इसकी सुंदरता को बड़ा सकते है.
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अब ट्रे को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए रख दें ताकि ये सेट हो जाए. सेट होने के बाद बर्फी को किसी भी आकार में काट सकते है
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